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優質肉沫
1950年代后,豬肉鮮肉產生有了電宰冰凍做法,從此傳統放血屠宰所成的豬肉被相對稱為溫體豬肉。溫體豬肉口感較佳,例如肉松最好采用溫體豬肉,但是溫體豬肉有衛生及人道的疑慮。而不論何種屠宰方式,因豬肉可能容易滋養寄生蟲等病源,因此多為熟食用


優質瘦肉
1950年代后,豬肉鮮肉產生有了電宰冰凍做法,從此傳統放血屠宰所成的豬肉被相對稱為溫體豬肉。溫體豬肉口感較佳,例如肉松最好采用溫體豬肉,但是溫體豬肉有衛生及人道的疑慮。而不論何種屠宰方式,因豬肉可能容易滋養寄生蟲等病源,因此多為熟食用


優質瘦肉絲
1950年代后,豬肉鮮肉產生有了電宰冰凍做法,從此傳統放血屠宰所成的豬肉被相對稱為溫體豬肉。溫體豬肉口感較佳,例如肉松最好采用溫體豬肉,但是溫體豬肉有衛生及人道的疑慮。而不論何種屠宰方式,因豬肉可能容易滋養寄生蟲等病源,因此多為熟食用


優質排骨
1950年代后,豬肉鮮肉產生有了電宰冰凍做法,從此傳統放血屠宰所成的豬肉被相對稱為溫體豬肉。溫體豬肉口感較佳,例如肉松最好采用溫體豬肉,但是溫體豬肉有衛生及人道的疑慮。而不論何種屠宰方式,因豬肉可能容易滋養寄生蟲等病源,因此多為熟食用


優質肉02
1950年代后,豬肉鮮肉產生有了電宰冰凍做法,從此傳統放血屠宰所成的豬肉被相對稱為溫體豬肉。溫體豬肉口感較佳,例如肉松最好采用溫體豬肉,但是溫體豬肉有衛生及人道的疑慮。而不論何種屠宰方式,因豬肉可能容易滋養寄生蟲等病源,因此多為熟食用


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17世紀之后,豬肉陸續成為全世界主要肉品以來,選擇豬肉豬肉(7張) 的標準都大約相同。都是淺紅,肉質結實,紋路清晰為主。而最高級的肉,是瘦肉與脂肪比例恰好,吃起來不澀不油的肉品,其部位約在里肌,大腿,和排骨。之后,如果白色脂肪越多,豬肉肉品等級就越低。不過,若為全脂肪的豬肉,亦可制成豬油。
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